Aunque no lo parezca para quienes no están metidos en este mundo, el veganismo y el vegetarianismo son dos tipos muy diferentes de alimentación, y cada quien sigue su propio estilo de vida. Es importante conocer diferencia de uno y otro por si te interesa asumir mayores responsabilidades en tu alimentación y con el medio ambiente.
La carne tradicionalmente ha sido conocida como un alimento altamente recomendado por los expertos dentro de una dieta equilibrada y variada, pero conforme va pasando el tiempo cada vez es mayor la cantidad de gente que se quiere liberar de este tipo de alimentos, ya sea por salud, o bien porque suponen un maltrato animal del cual no todo el mundo está de acuerdo.
Mucho se ha escrito incluso de todos los beneficios que tiene la carne para la alimentación desde la proteína, vitaminas del grupo B y asimismo es muy rica en ciertos minerales como magnesio, hierro, potasio, fósforo y calcio.
De todas formas la decisión de dejar la carne por completo, pone en el otro lado de la balanza con la exageración en determinadas zonas occidentales de consumir más carne de la que es recomendada. De hecho existen muchos nutricionistas que recomiendan no consumir más de 200 gramos de carne roja a la semana, y no más de 2 raciones de carnes blancas así mismo a la semana.
Cuando una persona toma la decisión de dejar de un lado la carne para dejar de consumir alimentos de animales, tiene una tarea complicada a la hora de suplir dicha alimentación.
En que consiste el vegetarianismo?
Consiste básicamente en la eliminación de la carne y en determinados casos se puede disminuir o incluso eliminar totalmente el consumo de alimentos que procedan de un animal como es el caso de los huevos la leche el queso la mantequilla.
Su dieta se basa fundamentalmente en vegetales, ya sean frutas granos integrales semillas plantas verduras y frutos secos. Los vegetarianos estrictos se alimentan exclusivamente de plantas. Luego también están los lacto vegetarianos cuya dieta está basada principalmente en la alimentación vegetariana pero se agregan algunos productos lácteos como pueden ser yogures leche o mantequilla.
También están los lactoovovegetarianos que son aquellos que consumen estrictamente vegetales pero no eliminan ningún productos lácteos ni huevos de su dieta diaria. Y finalmente tenemos los vegetarianos parciales o también conocidos como semivegetarianos cuya dieta consiste básicamente en los mismos alimentos vegetales pero pueden incluir pescado o pollo en algunas ocasiones aunque si eliminan por completo la carne roja. De esta manera no se estresan pensando en la crueldad animal que alimenta su vida.
En que consiste el veganismo?
Se podría decir que él verá mismo no se limita a una opción alimentaria basada en plantas y vegetales sino que también se define como un estilo de vida en el cual se promulga el profundo respeto hacia los animales a los cuales se les considera seres que deben ser respetados al igual que los seres humanos. Se trata de un estilo de vida que respeta totalmente los animales y la naturaleza.
Esto quiere decir que únicamente no novasan su alimentación en la descripción total de carnes y derivados animales sino también que evitan el casarse o vestirse con cualquier prenda que provenga de un origen animal.
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